刘秀红园长工作室

河北省唐山市第四幼儿园 王薇

2019年初秋，蓝天白云，邛海泸山，清风徐徐，树木苍翠。何其幸运，我作为教育部领航工程刘秀红园长工作室选派首批支教教师，跨越山海，从燕山脚下、渤海之滨的冀东平原远赴西蜀之地，扎根西昌市红旗幼儿园支教工作，在这遥远陌生的大凉山彝族自治州，度过了一段终生难忘的美好时光。

彼时，当我顺利圆满完成支教工作，风尘仆仆回到家乡，家人在厨房一阵忙碌后，端上来一盘热气腾腾的水饺，我尝了一口说：“真好吃，但此生最动人的饺子在遥远的凉山。”

是的，支教回来的这些日子，我常常梦回凉山。难以忘记教育部教师工作司、教育部幼儿园园长培训中心、刘秀红园长工作室的关心；难以忘记风雨同舟的支教小队和红旗幼儿园同仁；难以忘记彝族小朋友那一张张可爱纯真的笑脸；更难以忘记那山、那水，那人……是的，我怎能忘记凉山西昌，我实现支教梦想的地方。

小小水饺解乡愁

在支教工作忙碌之余，时有淡淡的思乡之情萦绕心头，特别是在幼儿园放学后，看到小朋友被父母接走，一家人牵着手幸福地走进那悠长的老城古巷。每每这时，我就会和唐山支教小队的两个姐妹一起手工包一顿家乡的水饺，用熟悉的美食化解这一缕乡愁。小小水饺就这样悄无声息地挤进我忙碌的工作和生活中，也就有了在凉山支教期间关于饺子的二三事。

为庆祝全国第35个教师节和加强支教教师队伍建设，教育部幼儿园园长培训中心组织21名支教教师群策群力开展抵达西昌后的首个团建活动。团建地点就选在了我们仿古街的住所，午饭决定吃中国人最喜爱的饺子。老师们陆续到了，北京的、上海的、西安的、海南的、山东的、四川的，每个人脸上都洋溢着笑容。

洗菜、和面、调陷，食材很快准备完毕。年轻教师跃跃欲试的准备感受人生第一次包饺子的体验，然而只有山东两位大姐和唐山三姐妹会包饺子，任务还真挺艰巨。几位年轻教师七手八脚，状况百出，一会儿面粉就不小心洒在身上，抹在了脸上，变成了“小花猫”。动作不娴熟没关系，饺子馅包不进去也没关系，笑语喧哗中，浓浓的情谊尽在饺子中融化。等到饺子一出锅，21名支教教师迫不及待地品尝了起来。饺子象征着亲情，象征着团圆。大家坐在一起包饺子，体会到了团队的温暖，感受到了自己并不孤单。

我们边吃饺子边津津有味的分享这几天的支教经历，北京的老师学会了本地的方言，能和娃娃们更好的沟通；唐山的老师已经在开展教研和幼儿园环境创设工作；山东支教小队走进了西昌民族幼儿师范高等专科学校，准备好教案，要为大学生讲授教法课了……

我站在窗前，看远山如黛，树影婆娑，大凉山的秋天不知不觉来了。我从来没有吃过这么好吃的饺子，也从来没有度过这么有意义的教师节！

“食”为媒介助发展

支教期间，我主要负责西昌市红旗幼儿园的教科研指导工作。十月的一个周末，巫园长请我对园本食育课题的推进方案进行全园培训。此前，我已围绕幼儿园食育研究课题制定细致的实施方案，将活动拆分细化成八个环节，对“如何进行食育亲子活动设计”、“如何通过集中教育开展自助餐礼仪教学活动”、“如何通过情景游戏进行强化”、“如何开展食育环境创设”等方面进行详细解读，引发西昌市红旗幼儿园园长和老师对课题研究的深度思考，并研讨明确下一阶段将围绕整合性、生活性、游戏性、情境性与生成性的方向推进课题实施。通过培训使老师们理解到课题研究应与五大领域、园所环境、家园社区等有机整合，将食育融入幼儿一日生活中的教育活动、游戏活动、餐前谈话、区角时间等环节，食育源于生活，可以走进社区辐射家庭。

研讨结束时已临近中午，日常的支教工作紧张忙碌，正逢周末，三位支教老师准备包饺子改善伙食，并热情邀请巫园长尝一尝我们家乡的味道。

经过一个小时的忙碌，热腾腾的饺子出锅，地道的“猪肉三鲜馅”。巫园长尝一尝饺子，冲我竖起大拇指：“嗯，真香，好吃，地道的北方味儿”。我们边吃边聊起了家常，她说南方人爱吃米，不怎么会做面食，过年包饺子直接去超市买饺子皮，少了很多生活体验，北方人做面食还是很厉害。又夸赞三位支教教师不仅工作上“具有团队合作意识，善于思考，关注细节，合理规划，精益求精，生活上也是讲品质的美食家”。听着巫园长的碎碎念，一时觉得家乡很远，西昌很近，一顿饺子不仅满足了味蕾，也拉近了人和人之间的距离。自此以后，我们不仅是工作上合作无间的同事，更成为生活上互相关心的朋友。

转眼冬至要到了，巫园长专程邀请我到西昌市红旗幼儿园的食堂为工作人员关于饺子制作的培训。我一听心里很是忐忑，急忙摆手推脱道：“我的饺子是家常做法，不够专业。”巫园长细致说道：“你包的饺子皮薄馅大，很是美味，请指导一下我们的老师，让彝族小朋友也能体验北方饺子的特色。”

巫园长话语真诚，眼神期待，我便认真承接下来。在工作之余，围绕“如何包好饺子”这个生活课题，支教团队激烈探讨让手艺更专业、味道更美味的实践策略。

冬至如约而至，我兴奋而忐忑地走进西昌市红旗幼儿园的食堂，系上围裙，带上厨师帽和口罩，从拌馅儿的调料配比到擀饺子皮的力道方法等将家常饺子的制作细节，边讲解边操作。晚饭时间，我特意进班观察孩子们的进餐情况，教室里热气腾腾，孩子们吃着美味可口的水饺。看着彝族娃娃们那一张张写着满足和幸福的小脸儿，瞬间觉得这是我人生中过得最有意义的一个冬至。

依依不舍话离别

2020年元旦过后，为期一学期的支教工作即将结束，归期在即，心中满是不舍。巫园长邀约点滴工作室的全体成员和唐山支教老师开展“畅享南北美食，共话支教情谊”的欢送会。

一大早，工作室的成员们带着刚刚购买的新鲜的蔬菜，水果、肉类等食材来到了我们的住所，出租屋瞬间充满欢声笑语，热闹非凡。西昌市红旗幼儿园的老师们亲自动手烹制拿手的家常美食，彝族荞饼、乌洋芋；巫园长还用西昌特产当归煲了土鸡汤，做了四川名菜“水煮鱼”。支教团队自然是准备包水饺，我们不仅要请老师们品尝水饺，还要让她们学会包饺子。我示范了馅料的调制方法，讲解了和面的技巧，老师们围坐一桌，挽起衣袖，边包饺子边聊家常话教育。

窗外寒意袭人，屋内却是情意绵长，我们包出来的饺子花样繁多，有的敦实厚重，有的别致精巧，自然还有“四不像”。每一个水饺子都寄托着“民族团结一家亲，团团圆圆过新年”的美好寓意。

在中国，饺子象征着团圆美满，寓意着幸福吉祥。在西昌，一碗小小的抱团水饺却蕴含着更多的深意：它充实了短暂而有意义的支教时光，它拉近了人和人之间的心路距离；它是滚烫在水里的一抹乡愁，它是盛放在碗里的八方温暖，它是友谊地久天长的饮食媒介，它更是脱贫攻坚教育帮扶的幸福担当。